熟成肉・aging meatは数年前から人気ですよね？
当店では、本マグロを１本買いから解体。なんとそこから生のまま熟成させます
完全熟成では1か月以上、一切冷凍せず冷蔵状態で熟成させてご提供しております
食べた事ってありますか？
1か月熟成させたお魚…最高に旨いです！
ぜひ自慢の熟成生本マグロをご賞味ください
ダイビングだけではなく本マグロも全国区 国内有数の水揚げ量を誇る本マグロ養殖場である柏島
そんな本マグロをメインに同じく柏島の豊かな海で育てられた真鯛や地魚と
自社栽培と契約農家から毎日届く新鮮野菜。
ディナーはお刺身メインの創作料理と郷土料理でお酒が進むこと間違いなし！
６月末から７月中旬限定 自社 柏島農園の朝どれトウモロコシは最高に美味しいです！
毎年５月上旬からBASEにて予約販売しております。